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個別記事の管理2012-02-17 (Fri)
無題


寒い冬には体の中からあったまるスープを。
野菜もたっぷりとれてまろやかで優しい口当たりのミルク風スープ♡







   ●材料(2~3人分)●
・さつまいも(じゃがいもでも)・・・1本
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
・バター(マーガリン)・・・・・・・・・大さじ1
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc
・固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・1.5個
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々





  



   ●作り方●
1.さつまいも・玉ねぎ・にんじんは一口大に切り、ベーコンは1cmくらいに切る。

2.鍋にバターを溶かして、先ほど切った野菜とベーコンを入れて軽く炒める。
  そこに小麦粉をパラパラ加えてさらに炒める。

3.水とコンソメを加えて煮込む。材料が柔らかくなったら牛乳を加え、
  塩コショウで味を調整。

4.お皿に盛ったら最後に彩りのパセリを散らして完成!








   ●ひとくちメモ●
冷蔵庫に余っている野菜を組み合わせて作れるのでお財布にも嬉しい♡
ベーコンをウィンナーに変えてもおいしいですよ。
さつまいもの甘さがひきたってくせになる味なのでぜひ一度作ってみてください!






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個別記事の管理2011-04-18 (Mon)
無題


北海道の居酒屋では定番のメニュー、"ラーサラ"ことラーメンサラダ。
野菜をたっぷり乗せてピリ辛のごまだれをかけてがっつりどうぞ!





  ●材料(2人分)●
・生ラーメン・・・・・・・・・・・・・・1.5玉
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・レタス・・・・・・・・・・・・・・・・2、3枚
・水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
★胡麻ドレッシング・・・・・・・・・・・大さじ3
★ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・少々







  ●作り方●
1.ラーメンを茹で、水で締めておく。ゆで卵も作っておく。

2.麺を茹でている間に、野菜を食べやすい大きさに切っておく。
  ゆで卵も4等分にカット。

3.ごまだれを作る。★の調味料をよく混ぜ、お皿にラーメンを盛り、
  上から野菜とキムチを盛りつけてごまだれをかけたら完成~!!!







  ●ひとくちメモ●
お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ。
冷蔵庫にある野菜でアレンジも多様です!いろんな具材でチャレンジしてみてください☆

冷やし中華に飽きたときなどにも味が変わるのでおススメ!








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こんばんは * by 整理収納アドバイザーSana
北海道では定番メニューなんですね♪
冷やし中華の味が違うバージョンみたいでしょうか?
美味しそうです!!
お野菜も沢山食べれていいですね。
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コメントありがとうございます☆ * by moko♪
整理収納アドバイザーSanaさん>
そうなんです☆ 北海道では定番のメニューで馴染み深いものなんです!
冷やし中華のゴマだれバージョンといったところでしょうか。

ぜひ作って食べてみてくださいね~♪

個別記事の管理2011-04-17 (Sun)
063縲


プリンとムースの中間みたいなババロアをおうちで簡単に。
優しい甘さとふわとろの感触で一口食べると口の中でとろけます☆







  ●材料(カップ7~8個分)●
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・250cc
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・3個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・100g
・生クリーム・・・・・・・・・・・・100cc
・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・8g
・白桃缶・・・・・・・・・・・・・・1缶
・赤ワイン・・・・・・・・・・・・・少々
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・少々






  ●作り方●
1.ボールに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2.鍋で沸騰直前まで沸かした牛乳を3回くらいに分けて1のボールに入れ混ぜる。
  (あまりに熱いと卵が固まってしまうので熱しすぎた時は濡れたふきんを敷いて
  冷ましてから入れる。)

3.桃の缶詰の中から2/3の果肉をミキサーでピューレ状にする。
  残りの1/3は薄く切って鍋に缶のシロップを大さじ2と赤ワインを軽く煮立たせた
  ものに入れ、軽く煮ておく。

4.2のボールに桃のピュレと溶かしたゼラチンを入れ、よく混ぜる。

5.別のボールで生クリームを八分立てに。

6.4のボールの中に生クリームを3回にわけてヘラで混ぜる。
  初めはしっかりと、2,3回目はふんわりと。

7.型に流し、冷蔵庫で冷やす。1時間くらいで表面が固まってくるので
  固まったら3で作った白桃の赤ワイン煮と煮汁を上からかけてまた冷やす。
  固まれば完成~!!!







  ●ひとくちメモ●
お子様向けにはワイン煮ではなくて缶の桃をそのままスライスして乗せても十分おいしいです★
食感を楽しみたい方は桃をミキサーにかける時、少し粗めにすると桃の食感が残ります!

ふわとろの食感、くせになりますよーーー!!!







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個別記事の管理2011-04-16 (Sat)
037縲


甘めの味噌味でお肉も野菜もたっぷり食べられる☆
冷蔵庫に入っている野菜を使って組み合わせ自在の助かる1品。









  ●材料(2人分)●
・なす・・・・・・・・・・・・・・・2本(小さければ4本)
・さやえんどう・・・・・・・・・・・12個
・ニンジン・・・・・・・・・・・・・1/2本
・豚薄切り肉or豚バラ肉・・・・・・・お好きな量

【味噌だれ】
★味噌・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
★だしの素(顆粒)・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
★水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2







  ●作り方●
1.なすは斜めに輪切りにして水につけてアクを抜く。
  ニンジンは短冊切り、さやえんどうはスジを取ってレンジで1分くらいチン!

2.★の調味料を混ぜ合わせておく。

3.豚肉を一口サイズに切り、フライパンに油をひいて炒める。
  火が軽く通ったら野菜も入れて炒める。

4.2で作った味噌だれを回し入れ、蓋をして5分くらい中火で煮る。
  ナスがしんなりしたら完成!!!







  ●ひとくちメモ●
味付けは甘めです。甘さを控えたい方は砂糖の量を減らしてください。
味噌はダシ入り味噌で作るとより風味がよく仕上がります☆

ご飯がモリモリ進む、子供から大人まで大好きな味噌味の味付けです。





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個別記事の管理2011-04-14 (Thu)
無題17


甘辛の味付けでご飯がとにかく進む1品!
付け合わせの野菜も生姜焼きのタレを絡ませて一緒に食べるとバランスも◎








  ●材料(2人分)●
・豚ロース肉・・・・・・・・・・・・・・6枚~8枚
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ






  ●作り方●
1.★の調味料を混ぜあわせ、しょうがをすりおろす。

2.豚肉を1で作ったタレに漬けて10分くらい置く。

3.フライパンにサラダ油をひいて豚肉を両面軽く焼き、タレを
  上から回しかけて軽く煮詰めて完成!!!






  ●ひとくちメモ●
しょうがはチューブのしょうがを使ってももちろんOKですが、
やっぱり生の生姜の方が風味がよくておススメです★

キャベツの千切りとポテサラの付け合わせが我が家の定番です。






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